Le régime de longévité en résumé

Extraits du livre Le régime de longévité : Découvrez la nouvelle science derrière l’activation et la régénération des cellules souches pour ralentir le vieillissement, combattre la maladie et optimiser le poids par Valter Longo  (Traduction libre)

1. Mangez surtout végétalien, plus un peu de poisson, limitant les repas avec du poisson à un maximum de deux ou trois fois par semaine. Choisissez du poisson, des crustacés et des mollusques teneur élevée en oméga-3, oméga-6 et vitamine B12 (saumon, anchois, sardines, morue, dorade, truite, palourdes, crevettes; voir annexe B). Faites attention à la qualité du poisson, en choisissant ceux qui ont de faibles niveaux de mercure.

2. Si vous avez moins de soixante-cinq ans, maintenez l’apport en protéines faible (0,31 à 0,36 gramme par livre de poids corporel). Cela vient à 40 à 47 grammes de protéines par jour pour une personne pesant 59 kg, et 60 à 70 grammes de protéines par jour pour quelqu’un pesant de 90 à 100 kg. Les personnes âgées de plus de soixante-cinq ans devraient augmenter légèrement leur apport en protéines, y compris le poisson, les viandes blanches, et des produits dérivés de chèvres et de moutons, pour préserver la masse musculaire. Consommez des haricots, des pois chiches, des pois verts et d’autres légumineuses comme principale source de protéines.

3. Réduire au minimum les graisses saturées provenant de sources animales et végétales (viande, fromage) et le sucre, et de maximiser les bons gras et les glucides complexes. Mangez des grains entiers et de grandes quantités de légumes (tomates, brocoli, carottes, légumineuses, etc.) généreuses quantités d’huile d’olive (3 cuillères à soupe par jour) et de noix (1 once par jour). Consultez le programme de régime bihebdomadaire à l’annexe A.

4. Suivez un régime alimentaire à haute teneur en vitamines et minéraux et complétez-le avec un tampon multivitamine tous les 3 jours.

5. Sélectionnez les ingrédients parmi ceux discutés dans ce livre que vos ancêtres auraient mangé.

6. En fonction de votre poids, de votre âge et de votre circonférence abdominale, avoir deux ou trois repas par jour (voir le chapitre 8 pour les lignes directrices sur le diabète). Si vous êtes en surpoids ou avez tendance à prendre du poids facilement, consommer deux repas par jour: petit déjeuner et déjeuner ou dîner, plus deux à faible teneur en sucre (moins de 5 grammes) collations de moins de 100 calories chacune. Si vous avez déjà un poids normal, ou si vous avez tendance à perdre du poids facilement ou si vous avez plus de 65 ans et que vous avez un poids normal, mangez trois repas par jour et une collation à faible teneur en sucre (moins de 3 à 5 grammes) avec moins de 100 calories.

7. Confinez tous les repas dans un délai de douze heures; par exemple, commencer après 8h et se terminer avant 20h Ne mangez rien trois à quatre heures d’aller au lit.

8. Jusqu’à l’âge de 65-70 ans, selon le poids et la fragilité, observer cinq jours de régime imitant le jeûne (voir chapitre 6) tous les un à six mois, en fonction de vos objectifs et, si possible, les conseils d’un diététicien ou d’un médecin.

9. Suivez les points 1 à 8 de manière à atteindre et à maintenir votre poids idéal et une bonne circonférence abdominale.